Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten kabeljauw(totaal ca. 750 g),
Sap van 1/2 citroen ,
2 sjalotjes ,
1 teentje knoflook ,
1/2-1 groene of rode spaanse peper ,
2 eetl. olie ,
1/2 blik gepelde tomaten ,
2-3 tomatenketchup ,
Zout,peper ,
Citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de moten kabeljauw twee aan twee op het druiprekje(of op het omgekeerde bord)in de schaal.
Druppel er iets citroensap over(bewaar de rest van het sap).
Zet de vis in de magnetron,afgedekt,4-5 minuten,ca. 350 watt.
Draai de moten halvewege de tijd eenmaal om.
Maakde vis niet te gaar,hij gaat nog terug in de magnetron met de saus.
Houd de moten vis warm.
Pel de sjalottjes en het teentje knoflook.
Snipper beide klein.
Was de peper en verwijder de pitjes en zaadlijsten(doe dit eventueel met huishoudhandschoenen aan).
Snijd de peper in kleine stukjes.
Verhit de olie in de schaal,onafgedekt,1 minuut,ca. 700 watt.
Voeg de sjalot,knoflook en peper toe,schep om en zet de schaal terug in de magnetron,onafgedekt,2 minuten,ca. 700 watt.
Laat de gepelde tomaten uitlekken,(bewaar het vocht)en voeg deze toe aan het sjalotmengsel,samen met de tomatenketchup,zout,peper en citroensap naar smaak.
Schep goed om en zet de schaal in de magnetron,onafgedekt,ca.5 minuten,ca.700 watt.Schep tussentijds tweemaal goed om.
Voeg iets tomatenvocht toe en leg de moten vis in de saus,schep wat van de saus over de vis.
Zet de schaal in de magnetron,afgedekt,4-5 minuten,ca. 350 watt,zodat de vis en de saus door en door warm worden.
Magnetrontijd: 16 - 19 minuten.
Invriezen:
Niet geschikt om in te vriezen.
|
|